Perkembangan tren makanan dan minuman di Indonesia semakin pesat, khususnya di kalangan kaum muda yang kini sering mengacu padanya sebagai ‘Makanan atau Minuman Terkini’. Setiap tahun, terdapat banyak inovasi menarik yang muncul untuk dieksplorasi. Sebuah fakta menunjukkan bahwa sekitar 49,25% penduduk Indonesia mengalokasikan sebagian besar pendapatannya untuk membeli makanan dan minuman (F&B). Dari segi demografis, 53,81% dari populasi tersebut adalah generasi millennial yang senang mencicipi produk dan pengalaman baru.
Oleh karena itu, tak mengherankan jika industri restoran dan kafe berlomba-lomba untuk menghadirkan konsep-konsep unik dalam setiap sajian mereka. Tidak hanya dalam hal makanan, tetapi juga dalam minuman, praktik Mixology yang menawarkan rasa dan penyajian unik tengah menjadi tren. Minuman dengan sentuhan kreatif dan proses pembuatan yang rumit ini menjadi favorit para kaum muda yang ingin merasakan pengalaman dan sensasi yang berbeda.
Mixology merupakan sebuah seni dan ilmu dalam meracik minuman dengan berbagai bahan yang dicampur melalui serangkaian uji coba dan pengembangan untuk menciptakan minuman dengan rasa baru, unik, dan orisinal. Keterampilan khusus dari para Mixologist sangat dibutuhkan agar mereka dapat menuangkan kreativitas dan keahlian dalam menciptakan kreasi minuman yang unik, inovatif, dan berkualitas.
Demi mendorong perkembangan Mixologist berbakat di Indonesia, Polaris Drink, merek minuman berkarbonasi milik PT Tempo Scan Pacific Tbk., menggelar kompetisi Mixologist pertama yang diberi nama Polaris Master ExPOLrasi 2024. Aviaska D. Respati, Managing Director CCHC PT Tempo Scan Pacific Tbk., mengungkapkan bahwa melalui kompetisi ini, Polaris berharap dapat memberikan tantangan kepada para Mixologist di Indonesia untuk menunjukkan kepiawaian mereka dalam mengeksplorasi ide-ide baru dalam meracik minuman dengan bahan dasar Polaris yang dikombinasikan dengan bahan lain, sehingga menghasilkan minuman dengan rasa yang unik dan istimewa.
