Golden Swirl Awards merupakan salah satu inisiatif utama IDW untuk semakin memperkuat posisi Jakarta sebagai salah satu pusat inovasi kuliner dessert di Indonesia. Gupta Sitorus, co-founder IDW, menyatakan bahwa penghargaan ini dirancang sebagai bentuk penghormatan terhadap kerja keras, kreativitas, dan inovasi yang ditunjukkan oleh para pembuat dessert di Jakarta.

“Melalui Golden Swirl Awards, kami berharap dapat memberikan apresiasi yang tinggi kepada mereka yang berinovasi dan terus meningkatkan kualitas di dunia dessert Indonesia,” ujar Gupta. “Kami ingin menciptakan panggung bagi para chef, brand, dan pelaku kuliner yang tidak hanya menciptakan dessert yang lezat tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner Indonesia dan internasional.”

Pada tahun ini, Golden Swirl Awards menampilkan 13 kategori utama yang mencakup berbagai jenis dessert dan usaha kuliner di Jakarta. Setiap kategori dipilih dengan cermat untuk mencerminkan keanekaragaman industri dessert di ibu kota, mulai dari makanan penutup tradisional Indonesia hingga kreasi modern dengan pengaruh internasional.

Berikut adalah daftar pemenang Golden Swirl Awards 2024 untuk wilayah Jakarta:

1. Traditional Indonesian Dessert Shop of the Year: Iki Koue – Menyajikan kelezatan dessert tradisional dengan cita rasa autentik Indonesia.
2. Cake Shop of the Year: FLOR – Toko kue modern yang memukau dengan kreasi artistik dan rasa lezat.
3. Ice Cream & Gelato Shop of the Year: Mack’s Creamery – Toko es krim premium yang mengusung bahan berkualitas tinggi.
4. Chocolate Shop of the Year: Pipiltin Cocoa – Menyajikan kreasi cokelat yang inovatif dengan menggunakan bahan lokal.
5. Viennoiserie Shop of the Year: BRAUD General Store – Toko yang menghadirkan berbagai pastry berkelas dunia dengan teknik pembuatan khas Eropa.
6. Vegan/Vegetarian Dessert Shop of the Year: Rumah Juliet – Tempat yang dikenal dengan kreasi dessert berbahan nabati yang ramah lingkungan.
7. Doughnut Shop of the Year: Luna’s Doughnuts – Toko donat dengan inovasi rasa dan bentuk yang mengesankan.
8. Cookie Shop of the Year: Endorphins – Toko kue yang terkenal dengan tekstur dan rasa yang sempurna.
9. Plated Dessert of the Year: August – Kreasi dessert plated yang menggabungkan seni dan cita rasa tinggi.
10. Lifetime Achievement Award: Heru Laksana dari Maison Weiner – Penghargaan khusus atas dedikasi dan kontribusinya yang luar biasa dalam dunia dessert di Jakarta.
11. Emerging Dessert Shop of the Year: Maiku – Blok M – Toko dessert baru yang dengan cepat meraih perhatian berkat keunikan dan inovasi produk mereka.
12. Dessert Experience of the Year: LIT Bakehouse – Pengalaman dessert yang imersif dan unik.
13. Pastry Chef of the Year: Nabila Yoestino – Chef yang telah membuktikan keahliannya dalam menciptakan dessert inovatif dan memukau.

Golden Swirl Awards dinilai oleh panel juri yang terdiri dari 10 tokoh kuliner terkemuka di Indonesia. Panel ini dipimpin oleh lima pendiri IDW, yaitu Gupta Sitorus, Primo Rizky, Kevindra Soemantri, Talita Setyadi, dan Tria Nuragustina. Para pendiri IDW ini dikenal sebagai sosok berpengaruh di dunia kuliner dan telah terlibat dalam berbagai proyek gastronomi besar di Indonesia.

Tidak hanya itu, juri lainnya termasuk Yuda Bustara, seorang chef selebriti dan host acara masak, serta Rinrin Marinka, yang juga dikenal sebagai juri acara kuliner dan koki berpengalaman. Louis Tanuhadi, chocolatier terkenal dan Direktur Akademi Patiseri & Kuliner Indonesia, juga turut berpartisipasi sebagai juri, bersama Ray Janson, podcaster kuliner terkenal, dan Teuku Andre Aziz, pendiri media kuliner TwoRubber.

Golden Swirl Awards menerapkan sistem penilaian yang ketat dan transparan untuk memastikan bahwa penghargaan ini diberikan secara adil dan sesuai dengan standar internasional. Setiap kategori dinilai berdasarkan beberapa kriteria utama, antara lain: presentasi dan inovasi, rasa dan tekstur, kualitas dan teknik, serta daya tarik pasar.

Dengan penilaian ini, Golden Swirl Awards memastikan bahwa setiap pemenang merupakan pelaku industri yang benar-benar menguasai seni dalam pembuatan dessert.

Melalui Golden Swirl Awards, IDW berharap dapat memberikan panggung yang lebih besar bagi industri dessert di Jakarta. Penghargaan ini tidak hanya menyoroti kreasi dessert yang luar biasa, tetapi juga memberikan pengakuan kepada dedikasi, inovasi, dan passion dari para chef serta pelaku industri dessert.

“Kami berharap penghargaan ini dapat menjadi inspirasi bagi para pelaku industri untuk terus berinovasi dan mendorong batas kreativitas dalam dunia dessert,” kata Gupta. “Jakarta memiliki potensi besar dalam industri kuliner, dan kami ingin menjadi bagian dari perjalanan para chef dan pembuat dessert untuk meraih prestasi lebih tinggi.”

Bagi para penggemar dessert dan komunitas kuliner di Jakarta, Golden Swirl Awards akan menjadi simbol keunggulan, memberikan panduan bagi mereka yang ingin mengeksplorasi ragam dessert yang terbaik di kota ini. Bergabunglah dalam merayakan momen spesial ini, dan saksikan sendiri bakat luar biasa para pelaku industri dessert Jakarta di ajang Golden Swirl Awards 2024. XPOSEIDONESIA/IHSAN

More Gallery