Terletak di kawasan Sentul yang dikelilingi panorama hijau, Nawana by Alana menghadirkan pengalaman menginap yang memadukan desain elegan, kenyamanan modern, dan praktik ramah lingkungan. Setiap detail dirancang bukan hanya untuk memberikan kenyamanan bagi tamu, tetapi juga menjadi bagian dari komitmen hotel terhadap konsep sustainable hospitality.

Begitu memasuki kamar, tamu akan disambut wooden key card yang menggantikan kartu berbahan plastik. Langkah sederhana ini menjadi simbol komitmen Nawana by Alana dalam mengurangi penggunaan material sekali pakai sekaligus menghadirkan nuansa alami sejak awal pengalaman menginap.

Konsep keberlanjutan juga terasa melalui desain Junior Suite yang mengedepankan ruang terbuka. Area kamar tidur dan ruang duduk dipisahkan dengan partisi kayu bernuansa hangat yang tetap memberikan privasi tanpa menghilangkan kesan lapang. Jendela berukuran besar memungkinkan cahaya alami masuk sekaligus menyuguhkan panorama hijau khas Sentul yang menjadi bagian dari suasana relaksasi selama menginap.

Dominasi warna-warna bumi, tekstur alami, dan material pilihan menciptakan atmosfer tenang yang mengajak tamu memperlambat ritme aktivitas, menikmati ketenangan, sekaligus kembali terhubung dengan alam.

Pengalaman tersebut berlanjut di area kamar mandi yang dilengkapi bathtub dengan pemandangan alam terbuka. Momen berendam pun terasa lebih istimewa dengan suasana yang menenangkan, menjadikan setiap waktu istirahat sebagai bagian dari pengalaman wellness.

Komitmen terhadap keberlanjutan juga diwujudkan melalui program konservasi linen. Seprai dan handuk tidak diganti setiap hari, melainkan berdasarkan permintaan tamu atau ketika memang diperlukan. Program ini bertujuan mengurangi konsumsi air dan energi tanpa mengurangi standar kebersihan maupun kualitas pelayanan.

Hotel Manager Nawana by Alana, Iresa Aditya, mengatakan bahwa konsep kemewahan saat ini telah berkembang, tidak hanya menghadirkan desain yang indah, tetapi juga memberikan dampak positif terhadap lingkungan.

“Di Nawana by Alana, kami percaya bahwa kemewahan sejati bukan hanya tentang desain yang indah, tetapi juga bagaimana setiap pengalaman menginap dapat memberikan dampak positif bagi lingkungan. Melalui Junior Suite, kami ingin menghadirkan ruang yang membuat tamu merasa nyaman, terhubung dengan alam, sekaligus menjadi bagian dari perjalanan keberlanjutan yang kami bangun bersama,” ujar Iresa Aditya.

Melalui berbagai inisiatif tersebut, Nawana by Alana ingin menunjukkan bahwa praktik ramah lingkungan dapat berjalan seiring dengan layanan premium. Keberlanjutan tidak lagi menjadi sekadar program tambahan, melainkan bagian dari filosofi pelayanan yang diterapkan dalam setiap aspek pengalaman tamu.

Bagi wisatawan yang ingin menikmati suasana Sentul dengan cara berbeda, Junior Suite Nawana by Alana menawarkan lebih dari sekadar tempat beristirahat. Setiap detail dirancang untuk menghadirkan pengalaman menginap yang nyaman, tenang, sekaligus mengajak tamu ikut berkontribusi menjaga kelestarian lingkungan. XPOSEINDONESIA/IHSAN

Setiap hari, buah nanas segar menjadi salah satu bahan yang digunakan untuk berbagai sajian makanan dan minuman di hotel. Namun alih-alih berakhir di tempat pembuangan sampah, kulit nanas yang tersisa kini dimanfaatkan kembali melalui proses fermentasi alami untuk menghasilkan Tepache, minuman tradisional asal Meksiko yang dikenal memiliki cita rasa segar sekaligus mengandung probiotik alami.

Inisiatif ini menjadi bagian dari komitmen Nawana by Alana Sentul dalam menerapkan konsep sustainability, khususnya melalui pengurangan limbah makanan atau food waste. Dengan memanfaatkan bahan yang sebelumnya terbuang, hotel tidak hanya mengurangi jumlah sampah organik, tetapi juga menciptakan produk baru yang memiliki manfaat kesehatan dan nilai ekonomi.

Hotel Manager Nawana by Alana Sentul, Iresa Aditya, mengatakan bahwa keberlanjutan tidak selalu harus diwujudkan melalui langkah besar. Menurutnya, perubahan dapat dimulai dari bagaimana sebuah bisnis menghargai setiap bahan yang digunakan dalam operasional sehari-hari.

“Kami percaya bahwa sustainability tidak selalu dimulai dari langkah besar, tetapi dari bagaimana kami menghargai setiap bahan yang kami gunakan. Melalui inovasi Tepache ini, kulit nanas yang sebelumnya dianggap sebagai limbah dapat diolah menjadi minuman fermentasi yang sehat, menyegarkan, dan memiliki nilai lebih. Kami berharap langkah sederhana ini dapat menjadi inspirasi bahwa industri perhotelan juga memiliki peran penting dalam menciptakan masa depan yang lebih berkelanjutan melalui inovasi dan kreativitas,” ujar Iresa.

Tepache sendiri memiliki rasa yang unik, memadukan manis alami buah nanas dengan sentuhan asam hasil fermentasi. Minuman ini juga dikenal mengandung probiotik yang dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan keseimbangan mikrobiota usus. Popularitas minuman fermentasi seperti Tepache terus meningkat dalam beberapa tahun terakhir seiring berkembangnya tren gaya hidup sehat dan konsumsi produk alami.

Lebih dari sekadar menghadirkan menu baru, proyek ini juga menjadi cerminan filosofi Nawana by Alana Sentul yang berupaya menjalankan operasional hotel secara lebih bertanggung jawab terhadap lingkungan. Langkah tersebut sejalan dengan konsep circular economy yang kini banyak diterapkan di berbagai industri global, yakni memaksimalkan pemanfaatan sumber daya agar tidak berakhir menjadi limbah.

Upaya mengurangi food waste sendiri menjadi salah satu tantangan besar dalam industri perhotelan dan kuliner. Banyak hotel mulai mencari cara untuk mengolah kembali bahan makanan yang masih memiliki nilai guna, baik menjadi kompos, produk daur ulang, maupun produk konsumsi baru seperti yang dilakukan Nawana by Alana Sentul melalui Tepache.

Hotel yang berlokasi di kawasan Sentul, Kabupaten Bogor ini berharap para tamu juga dapat ikut menjadi bagian dari gerakan keberlanjutan tersebut. Dengan menikmati produk-produk yang dihasilkan dari proses ramah lingkungan, para tamu secara tidak langsung turut mendukung praktik bisnis yang lebih bertanggung jawab terhadap alam.

Ke depan, Nawana by Alana Sentul berencana terus mengembangkan berbagai program sustainability lainnya yang berfokus pada pengelolaan limbah, efisiensi sumber daya, dan pemanfaatan bahan-bahan alami. Langkah ini menjadi bagian dari komitmen jangka panjang hotel dalam menghadirkan pengalaman menginap yang tidak hanya nyaman, tetapi juga memberikan dampak positif bagi lingkungan sekitar.

Sebagai hotel bintang empat yang mengusung konsep modern sanctuary di kawasan Sentul, Nawana by Alana Sentul terus menggabungkan unsur hospitality, gaya hidup, dan keberlanjutan dalam setiap inovasinya. Kehadiran Tepache menjadi bukti bahwa sebuah perubahan besar bisa dimulai dari langkah sederhana, termasuk dari selembar kulit nanas yang sebelumnya dianggap tidak lagi bernilai. XPOSEINDONESIA/IHSAN