Menurut data FAO, Indonesia adalah negara kedua terbesar dalam menghasilkan sampah makanan di dunia setelah Arab Saudi. Pulau Jawa, termasuk Jakarta, menjadi kontributor terbesar, dengan jumlah sampah makanan mencapai 21 juta ton per tahun. Dari jumlah tersebut, DKI Jakarta sendiri menghasilkan 2,45 juta ton sampah makanan.

Mercure Ancol Hotel mengambil langkah kreatif dalam mengatasi masalah ini. Mereka tidak hanya menyelamatkan sisa makanan, tetapi juga mengubahnya menjadi peluang usaha yang berkelanjutan. Salah satu inisiatif utamanya adalah Bank Sampah ‘Food Cycle Farm‘, yang dipimpin oleh Bambang, Assistant Housekeeping Manager hotel.

Bank Sampah ini mengelola sampah basah seperti sayuran dan buah-buahan yang tidak terpakai menjadi pakan ternak melalui siklus pengembangbiakan Maggot selama 45 hari. Maggot yang dihasilkan tidak hanya digunakan sebagai pakan ayam atau ikan, tetapi juga diolah menjadi minyak maggot dan pupuk organik yang kaya nutrisi.

Rachmat Herry Kiswanto, Executive Assistant Manager (EAM) Mercure Convention Center Ancol Hotel, menjelaskan bahwa inisiatif ini sejalan dengan komitmen Accor Group sebagai jaringan hotel ramah lingkungan dan Zero Plastics. Hotel berharap langkah ini dapat menjadi contoh bagi hotel-hotel lainnya.

Francisca Maria, Rooms Division Manager, dan Bagja S. Alam, selaku Marketing Communication Executive, keduanya menekankan komitmen hotel dalam menjalankan program-program ini dengan sebaik mungkin dan memastikan pesan-pesan penting terkait inovasi ini tersampaikan dengan jelas kepada masyarakat.

Kolaborasi ini juga membuka peluang untuk mendirikan Pusat Riset dan Pengembangan guna memanfaatkan sampah makanan atau organik yang dihasilkan oleh hotel dan restoran di sekitarnya. Pengembangbiakan larva Maggot yang dihasilkan juga dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan masyarakat.

Selain manfaat ekologisnya, langkah ini juga memberikan kontribusi ekonomis yang signifikan. Dengan mengurangi penggunaan pakan ternak konvensional yang cenderung mahal dan kurang ramah lingkungan, serta memproduksi pupuk organik berkualitas tinggi, hotel membantu menciptakan ekosistem yang lebih berkelanjutan secara ekonomi dan lingkungan.

Dengan demikian, Mercure Ancol Hotel dan Sudin LHK Jakarta Utara berharap menjadi pionir dalam pengelolaan sampah makanan yang berkelanjutan dan ramah lingkungan. Harapan mereka adalah bahwa langkah-langkah inovatif ini tidak hanya akan mengurangi dampak negatif sampah terhadap lingkungan, tetapi juga akan memberikan dampak positif yang nyata bagi masyarakat sekitar. XPOSEINDONESIA/Ihsan

More Picture

Tersedia beragam menu khas Nusantara juga menu Timur Tengah, diseling dengan dekorasi cantik bertabur Cahaya.  Bayangkan, berbuka puasa dengan keluarga dan teman-teman sambil menikmati matahari terbenam dalam suasana Pantai.  Sebuah pengalamann indah tak terlupakan.

Hotel bintang empat jaringan internasional yang terletak di dalam Kawasan Ancol Taman Impian ini, memang sedang memberikan penawaran berbuka puasa dengan jelajah menu Nusantara.

Tengoklah ada Sate Padang, Gudeg, Aneka Menu Betawi, Ikan Bakar Jimbaran, Ayam Taliwang, Aneka Menu Manado, dan menu Nusantara lainnya.

Tidak hanya itu,  tersedia pula sajian Timur Tengah seperti Lebanese Rice, Lamb Kofta Korma, Shawarma, Om Ali, Gorahibah, Basimah dan masih banyak lagi.

“Kami ingin para tamu dapat menikmati berbuka puasa sambil ngabuburit dengan menjelajahi Ancol ataupun menikmati fasilitas hotel, karena kami sudah menyediakan tiket masuk gratis bagi tamu yang berbuka di sini.” Ujar Sebastien Marty selaku General Manager.

Harga yang ditawarkan 285.000 rupiah net per orang, namun apabila berbuka puasa dengan melakukan pemesanan 3 hari sebelum kedatangan, pengunjung berkesempatan mendapatkan harga berbuka puasa istimewa di 256.000 rupiah net per orang.

Tidak hanya itu, apabila berbuka dengan grup, Anda dapat menikmati penawaran tambahan yaitu beli 5 dapat 6.

Mereka juga membuka promo  lain yang menarik bagi pemilik kartu kredit CIMB ALL atau merupakan anggota Accor Plus, yang berkesempatan mendapatkan diskon hingga 10%. Bagi member ALL dan Accor Plus, berhak mendapatkan 2 kali  lipat poin ALL Dining.

“Dengan berbuka puasa di Mercure Convention Center Ancol, Anda tidak hanya mendapatkan kepuasan dari citarasa, keindahan visual namun juga memperluas pahala karena turut menyumbang langsung 5000 rupiah untuk ATFAC – A Trust For A Child, sebuah yayasan non profit yang dikelola Accor Indonesia bagi anak-anak yang membutuhkan.” Ujar Priscila Kartika selaku Marketing Communication.XPOSEINDONESIA Foto : Muhamad Ihsan