Perubahan tren tersebut juga mulai diterapkan oleh The Alana Hotel & Conference Center Sentul City yang menghadirkan konsep wellness dan zero waste sebagai arah baru pengembangan hotel ke depan.

General Manager The Alana Hotel & Conference Center Sentul City, Benny Irnaldy, mengatakan wellness bukan lagi sekadar fasilitas tambahan, tetapi telah berkembang menjadi kebutuhan utama masyarakat modern yang semakin sadar pentingnya kesehatan secara menyeluruh.

“Semua orang pasti ingin hidup sehat. Karena itu wellness menjadi sesuatu yang sustain dan akan terus dibutuhkan,” ujar Benny.

Menurutnya, konsep wellness tidak hanya diartikan sebagai spa atau olahraga semata, melainkan keseimbangan gaya hidup secara keseluruhan. Mulai dari kualitas udara, makanan yang dikonsumsi, aktivitas fisik, hingga suasana lingkungan saat menginap kini menjadi perhatian utama tamu hotel.

Karena itu, The Alana Sentul mulai membangun konsep wellness hospitality yang diterapkan di berbagai aspek operasional hotel.

Salah satu fokus utama pengembangannya hadir melalui wellness dining yang mulai diterapkan di Green Canyon Restaurant dan Verde Social Garden. Konsep ini menghadirkan makanan sehat yang tetap memiliki rasa lezat, menarik, dan mudah dinikmati semua kalangan.

Konsep tersebut dikembangkan bersama Executive Chef Made Leon Winata atau Chef Leo yang menghadirkan pendekatan healthy comfort food dengan penggunaan bahan alami dan teknik pengolahan yang lebih sehat.

Chef Leo menjelaskan bahwa makanan sehat seharusnya tidak identik dengan rasa hambar atau menu rebus tanpa karakter.

“Healthy food itu bukan berarti tidak enak. Kami mencoba menghadirkan makanan sehat yang tetap lezat dan bisa dinikmati semua orang,” jelas Chef Leo.

Berbagai inovasi mulai diterapkan, mulai dari penggunaan coconut oil sebagai pengganti palm oil, stevia untuk menggantikan gula, hingga pemanfaatan bahan alami seperti tepung ubi ungu dalam berbagai menu dessert sehat.

Beberapa menu wellness yang tengah dikembangkan antara lain healthy donut, healthy pancake, hingga es krim sehat dengan kandungan gula lebih rendah namun tetap memiliki rasa yang familiar bagi tamu.

Tak hanya itu, Chef Leo juga mulai memperkenalkan penggunaan daun kelor atau moringa sebagai bagian dari edukasi nutrisi kepada tamu hotel. Tanaman yang dikenal memiliki kandungan antioksidan dan nutrisi tinggi tersebut diolah ke dalam berbagai menu agar lebih mudah diterima masyarakat.

“Daun kelor sebenarnya luar biasa manfaatnya. Kami mencoba menghadirkannya lewat makanan agar lebih mudah diterima,” katanya.

Konsep wellness di The Alana Sentul juga diperkuat melalui pendekatan lingkungan dan sustainability. Hotel mulai menerapkan sistem zero waste di area kitchen dan operasional untuk mengurangi limbah makanan secara signifikan.

Berbagai sisa bahan makanan kini dimanfaatkan kembali menjadi produk bernilai guna, termasuk diolah menjadi kompos untuk greenhouse hotel.

Benny menjelaskan bahwa konsep zero waste bukan hanya soal mengurangi sampah, tetapi juga menyangkut proses perencanaan makanan yang lebih efisien sejak awal.

“Zero waste bukan hanya soal mengurangi sampah, tapi bagaimana perencanaan makanan sejak awal supaya tidak ada yang terbuang,” ujarnya.

Pendekatan sustainability tersebut kini memang menjadi bagian penting dalam tren wellness global. Banyak hotel modern mulai menggabungkan konsep kesehatan dengan kepedulian lingkungan karena wisatawan saat ini semakin memperhatikan dampak gaya hidup terhadap kesehatan dan alam.

Selain dari sisi makanan, The Alana Sentul juga menghadirkan pengalaman wellness melalui desain kamar dan lingkungan hotel. Salah satu konsep yang terus dipertahankan adalah penggunaan balkon di setiap kamar untuk menghadirkan sirkulasi udara alami dan akses langsung menikmati udara segar kawasan Sentul.

Menurut Benny, kualitas udara menjadi salah satu elemen penting dalam wellness experience yang sering diabaikan hotel modern.

“Semua hotel kami konsepnya menggunakan balkon karena udara pagi di Sentul sangat bagus. Tamu bisa menikmati udara segar dan sirkulasi udara alami langsung dari kamar,” jelasnya.

Ke depan, hotel juga tengah menyiapkan konsep wellness room yang dirancang untuk membantu tamu mendapatkan kualitas istirahat lebih baik. Konsep tersebut mencakup pengaturan suhu ruangan, pencahayaan, sirkulasi udara, hingga edukasi kebiasaan sehat selama menginap.

Tidak berhenti di situ, The Alana Sentul juga mulai menyiapkan berbagai aktivitas wellness akhir pekan seperti yoga, aerobik, hingga kegiatan outdoor di area hijau hotel untuk mendukung gaya hidup sehat para tamu.

Kehadiran fasilitas Verde Padel turut menjadi bagian dari pengembangan wellness lifestyle yang menyasar komunitas olahraga dan wisatawan aktif yang ingin tetap menjaga kebugaran selama staycation.

Tren wellness tourism sendiri diprediksi terus meningkat dalam beberapa tahun ke depan. Wisatawan kini tidak hanya mencari tempat menginap, tetapi juga pengalaman yang mampu membantu mereka lebih rileks, sehat, dan terkoneksi dengan lingkungan sekitar.

Melalui kombinasi healthy dining, aktivitas olahraga, desain kamar dengan udara alami, hingga konsep zero waste, The Alana Hotel & Conference Center Sentul City ingin menghadirkan pengalaman menginap yang lebih mindful sekaligus relevan dengan gaya hidup modern.

“Kami ingin wellness menjadi bagian dari pengalaman menginap di The Alana Sentul, bukan hanya sekadar konsep, tetapi benar-benar diterapkan dalam makanan, lingkungan, hingga aktivitas tamu,” tutup Benny. XPOSEINDONESIA/IHSAN

Hotel yang berada di kawasan Sentul, Bogor, tersebut meluncurkan program sustainability kreatif dengan memanfaatkan limbah ampas kopi dari TANNA Restaurant menjadi coffee scrub alami yang diberikan secara complimentary untuk tamu menginap.

Melalui program ini, ground coffee waste yang sebelumnya berakhir sebagai limbah diolah kembali oleh tim F&B Services dengan mencampurkan bio oil sehingga menghasilkan coffee scrub beraroma kopi hangat dan menyegarkan.

Inisiatif tersebut menjadi bagian dari upaya hotel menghadirkan pengalaman menginap yang lebih personal sekaligus mindful terhadap lingkungan.

Hotel Manager Nawana by Alana, Iresa Aditya, mengatakan program tersebut dirancang agar konsep sustainability terasa lebih dekat dan menyenangkan bagi para tamu.

“Melalui program ini, limbah kopi dapat diolah kembali menjadi sesuatu yang bermanfaat sekaligus memberikan pengalaman unik bagi para tamu yang menginap di Nawana by Alana,” ujarnya.

Tak hanya menjadi bagian dari program lingkungan, coffee scrub tersebut juga dihadirkan sebagai hospitality experience khas Nawana by Alana. Hotel ingin memberikan sentuhan berbeda yang membuat pengalaman menginap terasa lebih memorable dibanding hotel pada umumnya.

Konsep sustainability berbasis pengalaman seperti ini memang mulai menjadi tren di industri hospitality global. Banyak hotel kini berlomba menghadirkan program ramah lingkungan yang tidak hanya berdampak positif terhadap lingkungan, tetapi juga dapat dirasakan langsung oleh tamu.

Coffee scrub berbahan ampas kopi sendiri dikenal memiliki manfaat untuk membantu eksfoliasi kulit secara alami sekaligus memberikan aroma relaksasi khas kopi. Penggunaan bahan organik juga dinilai lebih ramah lingkungan dibanding produk berbahan sintetis.

Selain menghadirkan pengalaman berbeda bagi tamu, program ini juga menjadi langkah kecil dalam mengurangi limbah organik yang dihasilkan operasional restoran hotel setiap hari.

Sebagai hotel bintang empat dengan 142 kamar di kawasan Sentul, Nawana by Alana mengusung konsep modern sanctuary yang memadukan hospitality modern, lifestyle, serta pendekatan sustainability.

Hotel ini juga terus mengembangkan berbagai program kreatif yang relevan dengan gaya hidup modern, mulai dari pengalaman staycation dekat alam hingga aktivitas yang lebih mindful terhadap lingkungan.

Dengan meningkatnya minat wisatawan terhadap eco-friendly hospitality, langkah Nawana by Alana mengolah limbah kopi menjadi coffee scrub menjadi contoh bagaimana sustainability dapat dihadirkan secara sederhana namun tetap memberikan nilai tambah bagi pengalaman tamu.XPOSEINDONESIA/IHSAN

Dalam kegiatan tersebut, manajemen menjelaskan bahwa perubahan identitas dari sebelumnya NEO+ Green Savana menjadi Nawana by Alana merupakan bagian dari langkah reposisi brand yang lebih menyasar kebutuhan pasar leisure dan MICE (Meeting, Incentive, Convention, and Exhibition). Transformasi ini tidak hanya mencakup penyegaran visual, tetapi juga peningkatan kualitas fasilitas, layanan, serta pengembangan infrastruktur pendukung.

President Director Sentul City Hospitality Group, Jeyson Pribadi, mengatakan bahwa rebranding dilakukan untuk meningkatkan daya saing di tengah pertumbuhan kawasan Sentul sebagai destinasi alternatif untuk kegiatan perusahaan maupun liburan singkat.

“Melalui rebranding Nawana by Alana, kami ingin menghadirkan peningkatan menyeluruh, baik dari sisi produk, pengalaman tamu, maupun positioning. Kami melihat kebutuhan akan venue terpadu di kawasan Sentul terus meningkat, baik untuk kegiatan korporasi maupun keluarga,” ujarnya di sela acara.

Salah satu pengembangan terbaru yang diperkenalkan adalah TANNA Restaurant, outlet kuliner dengan konsep hidangan Nusantara autentik yang dikemas secara modern. Restoran ini terbuka untuk umum dan diharapkan dapat menjadi daya tarik baru, tidak hanya bagi tamu hotel tetapi juga masyarakat yang berkunjung ke kawasan Sentul.

Ke depan, Nawana by Alana juga tengah menyiapkan sejumlah fasilitas tambahan, di antaranya grand ballroom dengan kapasitas sekitar 800 tamu serta gedung parkir terpadu. Pengembangan ini ditujukan untuk memperkuat peran hotel sebagai lokasi penyelenggaraan acara berskala besar, mulai dari pertemuan bisnis hingga resepsi pernikahan.

Saat ini hotel memiliki 142 kamar dengan beberapa tipe pilihan serta fasilitas ruang pertemuan yang telah dilengkapi teknologi pendukung kegiatan. Lokasinya yang berjarak sekitar 6 kilometer dari pintu tol Sentul Selatan dinilai menjadi salah satu keunggulan bagi tamu dari wilayah Jabodetabek.

Dalam kesempatan yang sama, manajemen juga memperkenalkan program spesial Ramadan bertajuk “Iftar at TANNA” dengan harga Rp258.000 net per orang. Paket berbuka ini menawarkan pilihan menu Nusantara, Timur Tengah, dan Western untuk memenuhi kebutuhan acara berbuka bersama keluarga maupun perusahaan.

Pengembangan Nawana by Alana merupakan bagian dari ekosistem bisnis terintegrasi yang dibangun Sentul City Hospitality Group di kawasan tersebut. Selain hotel, perusahaan juga mengelola berbagai fasilitas gaya hidup dan olahraga, termasuk Sentul Highlands Golf Club yang dikenal sebagai lapangan golf championship dengan pemandangan Gunung Salak, serta kawasan kreatif Taman Budaya Sentul yang menjadi ruang aktivitas seni, komunitas, dan komersial.

Melalui penguatan fasilitas dan integrasi kawasan, perusahaan optimistis Sentul dapat terus berkembang sebagai destinasi gaya hidup yang menawarkan pengalaman lengkap, mulai dari rekreasi, olahraga, kuliner, hingga akomodasi dalam satu lokasi. XPOSEINDONESIA/IHSAN